Die Varia VS3 ist im Preisbereich unter 400 Euro eine der interessantesten Espressomühlen auf dem Markt. Die Single Dosing Mühle ist robust, kompakt und liefert gute Espressoqualität. Im Kaffeemacher-Test hat die Mühle nur wenige Schwächen offenbart. Insgesamt überwiegen die Stärken.
Die Varia VS3 ist mit einem Preis von 370 Euro über Zwischenhändler in Deutschland, Österreich und der Schweiz bereits ein sehr gutes Angebot. Über die Webseite des Herstellers kann die Mühle allerdings bereits für unter 300 Euro bestellt werden, wobei Versand und Zoll dann noch hinzugerechnet werden müssen. Die Mühle wird in diesem Fall direkt aus China gesendet.
Für alle die mit der Zubereitung von Espresso beginnen wollen, ist die Varia VS3 eine interessante Espressomühle.
Stärken der Varia VS3 Espressomühle
- Gute Espressoqualität, mit Geschmack auf der körperbetonten Seite.
- Kompakte Espressomühle, mit einer Breite von nur 9 cm, einer Tiefe von 31 cm und einer Höhe von 14,8 Centimeter.
- Elegantes Design mit hochwertigem Gehäuse und verfügbar in den Farben weiß und schwarz.
- Geringer Totraum von 0,05 Gramm bei Verwendung des Blasebalgs. Dann auch eine hohe Konstanz beim Ausgeben der Dosierung.
- Trotz kompakter Bauweise erwärmt sich der Kaffee innerhalb der Mühle kaum.
- Sehr günstige Espressomühle mit guter Perfomance, nicht nur für den Preis.
Schwächen der Varia Vs3
- Sehr langsame Espressomühle, mit nur 6,7 Gramm Kaffeeausgabe in 10 Sekunden. Die langsamste Mühle, die wir bisher getestet haben.
- Beim verstellen von Espresso auf feinere Mahlgrade, wie z.B. Ristretto, ist die Mühle beim zurück stellen auf das Ausgangsrezept nicht präzise.
- Sehr großer Stromadapter wie bei einem Laptop. Wer diesen nicht unterhalb der Arbeitsfläche verstecken kann, stört sich an der Ästhetik.
- Die Mühle ist zwar leise, summt jedoch unangenehm hell und der Ton lässt darauf schließen, dass der Motor wenig kraftvoll ist.
- Mahlkegel sind nur für 150 kg Kaffee ausgelegt. Das ist deutlich weniger als bei anderen Mühlen, die zugegebenermaßen jedoch zum teil auch 100 bis 150 Euro mehr kosten.
- Kein Service der Mühle in Deutschland, der Schweiz oder Österreich.
Kompakt und Leistungsstark?
Mit Maßen, die sie zu einer der schlanksten Mühlen auf dem Markt machen, besticht die Varia VS3 durch ihr elegantes Design. Die Kombination aus einem schwarz oder weiß lackierten Edelstahl-Korpus und ihrer soliden Stabilität überzeugt auf ganzer Linie. Trotz ihres geringen Gewichtes von nur 3,7 kg und einem attraktiven Preis von 370 € (mit gelegentlichen Sonderangeboten, zuletzt gesehen für 270 CHF in der Schweiz) wirkt sie alles andere als billig.
In Sachen Leistung ist die Mühle etwas Schwach auf der Brust. So dreht sie auch nur mit 170 Umdrehungen pro Minute und mahlt in 10 Sekunden 6,7 Gramm Kaffee. Damit ist sie die langsamste Mühle, die wir bisher gemessen haben.
Mahlwerk und Haltbarkeit
Ausgestattet mit einem 48mm konischen Mahlwerk aus hochstickstoffhaltigem 420er Edelstahl, verspricht Varia eine Haltbarkeit von 150 kg Kaffee. Das ist zwar weniger als bei manch anderen Mühlen, aber dennoch ausreichend für 12.000 Espresso-Extraktionen. Der Clou: Das Mahlwerk lässt sich einfach wechseln, wobei Varia auch Kegel mit unterschiedlichen Performances anbietet, die wir derzeit testen. Die Mühle ist stufenlos verstellbar und die Verstellung ist ausreichend präzise.
Espresso, der schmeckt
Die Espressoqualität der Varia VS3 mit dem Standardmahlkegel ist solide. Sie liefert einen körperbetonten und ausbalancierten Espresso, der zwar bei komplexeren Kaffees etwas schwächelt, für mittlere Röstungen jedoch ideal ist. Unsere Messungen zeigen eine gute Partikelverteilung, die gut mit deutlich teureren Espressomühlen mithalten kann.
Ein Blick auf das Zubehör
Trotz des positiven Gesamtbildes gibt es auch Kritikpunkte. Der mitgelieferte Dosierbecher könnte besser passen, und die zusätzlichen Kosten für einen größeren, kompatiblen Becher trüben das Bild. Zudem ist die Mühle zwar kompakt, benötigt aber ein großes Blocknetzteil, was in manchen Küchen störend sein könnte. Der kleine Wassersprüher, der mitgeliefert wird und auf den ersten Blick hochwertig wirkt, hat bei unserem Test nicht lange gehalten.
Langsam, aber leise
Die Varia VS3 ist zwar die langsamste Mühle in unserem Testfeld, überzeugt aber mit einer geringen Lautstärke. Doch leise, ist nicht immer angenehm. Zwar sind es nur 73 Dezibel, die wir bei der Varia VS3 messen. Allerdings ist das Summen der Mühle sehr penetrant, wirkt nicht hochwertig und schmälert den guten Eindruck der Mühle.
Single Dosing Exzellenz
Als Single Dosing Mühle muss die Mühle ohne viel Totraum die immer gleiche eingegeben Kaffeemenge ausgeben. Das leistet die Varia VS3, wenn wir den Blasebalg einsetzen. Wir messen eine Standardabweichung von nur 0,05 Gramm Kaffee.
Während sich Verstellungen des Mahlgrades im Bereich von ähnlichen Kaffees gut durchführen lassen, hat die Mühle größere Probleme bei starken Verstellungen. Wenn die Mühle beispielsweise auf Ristretto gestellt wird und dann wieder zurück Richtung Espresso gestellt werden soll, so weist der Mahlgrad von der vorigen Einstellung ab. Für ein Single Dosing Mühle ist das nicht ideal, denn gerade das umstellen von einem Rezept auf ein anderes ist etwas, was gute Single Dosing Mühlen beherrschen sollten. Bleiben wir jedoch im Espresso-Bereich, so liefert die Varia VS3 ausreichend gute Leistung.
Fazit: Preis-Leistung unschlagbar
Trotz einiger Kritikpunkte steht fest: Die Varia VS3 bietet ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für Einsteiger und überzeugt durch gute Espressoqualität, wenig Totraum und eine einfache Bedienung.
Im Bereich um 200 Euro empfehle ich gerne die Sage Smart Grinder Pro als Espressomühle. Die Varia VS3 ist für mich persönlich in der Preisklasse drüber meine Einstiegsempfehlung, für alle die mit einer schicken und guten Mühle im Single Dosing Bereich in die Welt des Espresso Zubereitens einsteigen wollen.
In einer Welt voller Espressomühlen sticht die Varia VS3 durch ihre Kombination aus Leistung, Design und Preis hervor. Sie beweist, dass gute Qualität nicht immer teuer sein muss und dass man auch mit einem kleineren Budget nicht auf guten Espresso verzichten muss.
